October 23, 2014

კორეული სამზარეულო





სტაფილოს სალათი კორეულად

ინგრედიენტები : 

 1 კგ სტაფილო
 50 მლ ძმარი
 100 მლ ზეთი
 ერთი თავი ხახვი
 3-4  კბილი ნიორი 
 1 ჩ/კ  ხმელი ქინძი
 1/2  ჩ/კ უცხო სუნელი
 ცხარე წითელი წიწაკა
 მარილი გემოვნებით



სტაფილო გავხეხო თ ისეთ სახეხზე, რომ იყოს გრძლად,. მოვაყარეთ  ნახევარი სუფრის კოვზი მარილი და დავდაგთ 30 წუთით. შემდეგ დავასხათთ ძმარი.
ცოტაოდენ მარილთან ერთად დავნაყოთ ნიორი, დავუმატოთ ხმელი ქინძი, უცხო სუნელი, წითელი წიწაკა და სტაფილოს ზემოდან მოვაყაროთ.
ტაფაზე დავასხათ 100 მლ. ზეთი, ხახვი დავჭრათ მსხვილად და მოვშუშოთ. შემდეგ ტაფიდან ხახვი უნდა ამოიღოთ, მხილოდ არომატიზებული ზეთი გვჭირდება.
ეს ზეთი უნდა დავუმატოთ სტაფილოს, კარგად ამოვურიოთ, გავსინჯოთ, რამე ხომ არ აკლია. შემდეგ დავაფაროთ სახურავი და ცოტა ხნით შევდგათ მაცივარში, რათა გემო კარგად გაუჯდეს.



შემწვარი ღორის ხორცი






ინგრედიენტები : 

300 გრ. ღორის ხორცის რბილობი
2 ს/კ კარტოფილი ფქვილი
2 ს/კ მცენარეული ზეთი
1 ს/კ სოიოს სოუსი
მარილი 
დაფქვილი პილპილი - გემოვნებით
სალათის ფოთლები

ღორის ხორცი დაჭერით პატარა ზომის კუბებად, მოაყარეთ მარილი, წიწაკა, მოასხით სოიოს სოუსი და მცირე რაოდენობის ცივ წყალში გახსნილი კარტოფილის ფქვილი.
გააჩერეთ 20-30 წუთი, შეწვით ხორცი ზეთში მზაობამდე. სუფრაზე გაიტანეთ სალათის ფოთლებზე დალაგებული.



წყარო : გურმანი

October 18, 2014

იმპერატორის მეუღლე (ნაწილი 1 )


ისტორიული სერიალებით ,ულამაზესი კოსტუმებით, კარგად დამუშავებული სცენარითა და მსახიობების  შესანიშნავად შესრულებული როლებით კორეული ინდუსტრია ყოველთვის გამოირჩეოდა, თუმცა 2013 წლის ისტორიულმა ნამუშევარმა რომელიც კორეელი ქალის ისტორიას ასახავს მონობიდან -იუანის (მონღოლეთის) იმპერატორის ცოლობამდე კიდევ ერთხელ დაგვანახა, რამდენად კარგად შეიძლება აიღო და ისტორიის სულ პატარა მონაკვეთი , მშვენიერ მხატვრულ და კინო ნამუშევრად აქციო. ერთ-ერთმა ქართულმა ტელეარხმა სწორედ ამ სერიალით გადაწყვიტა მაყურებლებისთვის კორეული კულტურის გაცნობა და მშვენიერი გადაწყვეტილებაც მიიღო.  დრამაში მრავლად შეხვედით სამეფო კარის ინტრიგებს, გადარჩენისთვის და ძალაუფლებისთვის ბრძოლას, სიყვარულს , თავდადებას და გამარჯვებასა თუ დამარცხებას. უმაღლეს დონეზეა სტილისტებისა და ვიზაჟისტების ნამუშევარიც. დრამაში სჩანას, არა მარტო კორეის  (გორიოს ) იმ დროინდელი სამეფო კარი, ცხოვრების წესი, ჩაცმულობა და ყოფა -ცხოვრება, არამედ იუანისაც. უფრო სწორი იქნება თუ ვიტყოდით, რომ იუანის უფროც ჩანს. მოქმედება ხდება გორიოს ეპოქაში , უფრო კონრეტულად კი 1333- 1370 წლებში. ამ პერიოდში კორეა მონღოლეთის მიერაა დაპყორილი და მისი ერთ-ერთი პროვინციაა.
  მიუხედავად იმისა , რომ სერიალის ძირითადი ფაბულა ისტორიულ ფაქტებს ემყარება ,მასში ბევრი გადაცდომაცაა,თუმცა პერსონაჟების უმრავლესობა მართლაც არსებობდა , მრავალი ფაქტიც რაც სერიალში იყო გაჟღერებული ისტორიული სინამდვილეა. ახლა კი იმ გადაცდომებზე ვისაუბროთ რომლებიც შექმნილია სცენარისთვის და ისტორიულად ზუსტი არაა.
პირველი ასეთი უზუსტობა რომელიც თვალში გვხვდება არის გორიოს ( კორეეის ) მეფე ჩანგ ჰიო.(ვან იუ )

                                           ესეც ნამდვილი ჩანგ ჰიო (ვან იუ )



მეფე სერიალში წარმოდგენილია, როგორც თავმდაბალი და კეთილი ადამიანი, თავის ქვეყანაზე უზომოდ შეყვარებული პატრიოტი. თუმცა ისტორიული წყაროები სხვა სიმართლეს გვაწვდიან. ვან იუ  იყო უსასტიკესი მკვლელი და მოძალადე, აუპატიურებდა და კლავდა ქალებს, მისი ყველა დანაშაულის გამართლება კი ხდებოდა იმით რომ ვან იუ მეფე იყო. მან თავისი მამის ქვრივიც კი გააუპატიურა.  მეფის წრე  ჩაფლული იყო კორუფციაში, ისინი ხალხისგან უზომოდ გაზრდილ გადასახებს იღებდნენ , ართმევდნენ მიწებს  და მთელს ფულს თავიანთ გართობას ახარჯავდნენ.  ვან იუს 1330 წელს მამამისმა  ჩამოართვა მეფობა და სასახლიდან გააძევა. ვან იუ იუნისკენ გაემართა რათა თავის მხარეს  გადაებირებინა მაღალი თანამდებობის პირები. როგორც ჩანს მან ამ საქმეს კარგად გაართვა თავი და რამდენიმე წლის შემდეგ სამეფო ტახტი კვლავ დაიბრუნა, თუმცა მისი პარპაში და ძალადობრივი პოლიტიკა კვლავ გრძელდებოდა. ამის გამო მანდ დაკარგა ყოველგვარი მხარდაჭერა იუანის სამეფო კარისგან. ვან იუ  მოწამლული მანდარინებისგან გარდაიცვალა. მისი სიკვდილი კი კორეის ხალხისთვის აღსანიშნავი მოვლენა გახდა.
ისტორიული წყაროების მიხედვით, როცა ვან იუ იუნის იმპერატორის კარზე წავიდა იქ გაიცნო ნინ იანი ( იმპერატორის მეუღლე კი ) .  7 წლის განმავლობაში  მანდ დაიმსახურა "კის " ნდობა. მათი ურთერთობა სხვა არაფერი იყო თუ არა წმინდა წყლის პოლიტიკური თანაშრომლობა. სიყვარული,საერთო შვილი და არაფერი მსგავსი არ დასტურდება არც ერთი ისტორიული წყაროთი. სამეფო ტახტი სწორედ მისი და იმპერატორის წყალობით დაიბრუნა, თუმცა რადგან ვან იუს ტახტზე დაბრუნების შემდეგ ისევ გრძელებოდა მისი თავაშვებულობა და გარდა ამისაა , მეფემ  იმპერატორის მეუღლის ოჯახის წევრებზეც მიიტანა იერში და  დაკარგა "კის " მხარდაჭერა . ამიტომაც სიკვილამდე ,  1344 წელს ის კვლავ გაიწვიეს მონღოლეთში.

დედოფალი კი



და ესეც ნამდვილი დედოფლის პორტრეტი



ოლჯეი კჰუთუგი, იგივე ბო ჰიონ სოკი ( სახელი რომლითაც იგი სამეფო კარზე წარადგინეს ) , იგივე იმპერატორის მეუღლე- დედოფალი  კი  დაიბადა  1315 წელს კორეაში, სამხედრო  - კი ჯა ოჰის ოჯახში. მას ყავდა უფროსი ძმები. სულ ესაა რაც მის კორეულ ბიოგრაფიაზე ვიცით. სერიალში მთელი სიუჟეტი სადაც ჩანს როგორ ცხოვრობს კორეაში, როგორც თანამშრომლობს მეფესთან და ამასთანავე იუანის იმპერატორს იცავს ,გამოგონილია. ასევე გამოგონილია სასიყვარული სამკუთხედიც, თუმცა კორეული დრამა, რა დრამაა სასიყვარული სამკუთხედის გარეშე.
დედოფალი კი თავდაპირველად  გაგზავნილ იყო მონღოლეთის იმპერატორის კარზე, როგორც ხარკი კორეიიდან.(იგი არ ყოფილა სამეფო ოჯახიდან , ჩვეულებრივი კორეელი იყო ) ამ პერიოდში კორეა  ქალწულების ,საჭურისების , ფულად , სამხედრო ხარკს უხდიდა მონღოლეთს. უკვე დედაქალაში ჩასული ის შეხვდა გო იონგ ბოს, რომელიც იყო იუანის სასახლის საჭურისი კორეიდან და ეძებდა დამხმარეს, ასევე კორეიდან რომ იმპერატორს მომსახურებოდა. "კი"  წარმატებულად შეუდგა საქმეს, დაიმსახურა იმპერატორის ნდობა და სიყვარული და მალე მისი სამეფო ხარჭაც გახდა. ამ ამბის გამო იმპერატორის იმდროინდელი მეუღლე თენაშირი იმდენად ეჭვიანობდა რომ ხშირად აწამებდა "კის"  . 1339 წელს მან იმპერატორს გაუჩინა ვაჟი აუშირიდარი.
მიუხედავად იმისა რომ იმპერატორს ძალიან სურდა მისი საყვარელ ქალზე დაქორწინება, სამეფო კარი და გავლენიანი პირები ეწინააღმდეგეოდნენ სისხლით კორეელი დედოფალის ყოლას. მას შემდეგ რაც იმპერატორის პირველი ცოლის  თენაშირის  და მეორე ცოლის ბაიან ქუთლუღის სასახლიდან გააძევეს და შემდეგ სიკვდილით დასაჯეს " კი" იუანის დედოფალი  გახდა.
ისტორიკოსები მწუხარებას გამოქთვამენ იმაზე რომ სერიალში "კი" გამოყვანილია როგორც გმირი. ისინი აღნიშნავე რომ კი ხშირად თავს ესხმოდა კორეას დაქირავებული რაზმებით, ეს კი კორეის იმდროინდელი მეფის გონგმნის გამო ხდებოდა, რომელმაც კის მთელი ოჯახი გაასახლა კორეიდან. მიუხედავად ამისა, ისეთი ფაქტებიც კარგადაა ცნობილი, როცა კი უმაღლეს თანამდებობებზე წარმოშობით კორეელებს ნიშნავდა და მისი ამალაც მხოლოდ კორეელებისგან შედგებოდა. იგი ასევე ეხმარებოდა კორეელ ხალხს.
ამოხებულების გამარჯვების გამო ტოგონ თემურის მთელი ოჯახი და მისი მეუღლე კი , ჩრდილო მონღოლეთის სტეპებში გაიხიზნენ სადაც მათმა შვილმა აუშირიდარამ განაგრძო მმართველობა. კის ცხოვრება მეტი ინფრომაცია არ არსებობს.  არსებობს რამდენივე ვერსია მისი შემდოგმი ცხოვრების შესახებ, ერთ-ერთის მიხედვით მას შმედეგ რაც იმპერატორი გადარიცვალა მისი მეუღლე გაუჩინარდა. მეორეს მიხედვით მან ტბა  ტაალთან დაიდო საცხოვრებელი სადაცვე გარდაიცვალა 1369 წელს . მისი სამარხი კორეიის ომის დროს იქნა დაკარგული.

October 1, 2014

Fly Up vs ქართველი ფანები

გასულ შაბათს , 27  სექტემბერს თბილისში, ივენთ ჰოლში კორეის ფესტივალის ფარგლებში წარმოდგენა The Performers: Fly Up გაიმართა . წარმოდგენაში მონაწილებოდნენ მოცეკვავეები და მომღერლები : Gamblerz Crew , Animation Crew  , Season of Soul.

პირადად მე არც ერთი ჯგუფის შესახებ აქამდე გაგონილიც არ მქონდა, მაგრამ ამან არ შემაყოვნა და ივენთზე წასვლა გადავწყვიტე , რადგან რეკლამდებოდა რომ წარმოდგენაში მონაწილეობას მიიღებდნენ კორეული ტრადიცული მუსიკის წარმომადგენლებიც, კორეული  ტრადიცული მუსიკა კი ძალიან მიყვარს, მითუმეტეს როცა სინთეზშია თანამედროვე ტექნოლოგიებთან.

ფილარმონიის წინ იმაზე მეტ ხალხს მოეყარა თავი ვიდრე ველოდი.. ძირითადად სკოლის ასაკის მოსწავლეები იქნებოდნენ .. ჩემი მეგობრის მიერ უკვე დაკავებული ადგილის იმედი მქონდა და თამამად შევედი შენობაში.   ჩემი არ იყოს, სავარუადოდ არც ორგანიზატორები ელოდნენ ასეთ ანშლაგს , ამიტომაც  მგონი ფეხზე უფრო მეტი ხალხი იდგა, ვიდრე სკამებზე ისხდნენ.. სანამ შოუ დაიწყებოდა, შემოსასვლელში აღებული ფლაერის თვალიერება დავიწყე. როგორც ფალერიდან გავიგე წარმოდგენა  Fly Up  რიჩარდ ბახის თოლიას მიხედვით იყო დადგმული.. მათ უკვე მოევლოთ რიგი საბჭოთა კავშირის ქვეყნები და საქართველოს მერე აზერბაიჯანში მიემგზავრებოდნენ..
ცოტა ხანში წარმოდგენა უკვე დაიწყო და თან საკმაოდ ენერგიულად გაიხსნა...თუმცა ალბათ არასაკამრისი სცენის და დროის სიმცირის გამო მთლიანი წარმოდგენის ნაცვლად მხოლოდ მონაკვეთები ვნახეთ..

ბრეიქდანსერებმა   Gamblerz Crew -ის გოგონებმა და ბიჭებმა   სცენაზე მართლაც რომ შეუდარებელი ცეცხლი დაანთეს.  ეს ჯგუფი 2002 წელს ჩამოყალიბდა და მას მერე უამრავი ჯილდო აიღეს სხვადასხვა ფესტივალებზე .   მათ ენაცვლებოდა Animation Crew    ,კორეული ნიჭიერის  ფინალისტები     და ტრადიციული კორეული მუსიკის შემსრულბელი გოგონები  - Season of Soul. გოგონები ძალიან კარგად უკრავდნენ, თუმცა არ ვიცი მიკროფონის თუ ცუდი აკუსტიკის გამო ,მომღერლის ხმამ არა მარტო მე, ჩემს გვერდით მსხდომებსაც გვარიანად ატკინა ყურები..



მიუხედავად იმისა რომ სულ რაღაც სამასი  კაცი იქნებოდა დარბაზში , ისეთი ემოციები იყო, ისეთი ტაში და  სარანგე , სარანგეს ძახილი რომ სამიათას კაციან კონცერტზე გეგონებოდათ თავი.  ამ ყველაფრის შემხედვარეს თავი reply  1997 მეგონა და ყველა კორეელი ფანი გამახსენდა. თუმცა  ქართველებმა ყველაფერი ხომ ზედმეტი ვიცით. აქაც გამოვიჩინეთ თავი. წარმოდგენის დასრულების შემდეგ  , გაიგეს რა "ფოტოების გადაღება შეგიძლიათო " ერთიანად იხუვლეს და მიაწყდნენ სცენას.
ეს ის შემთხვევა როცა წვრილთვალება ბიჭებზე გაგიჟებული გოგოები  უფრო მეტი იყო შეყრილი , ვიდრე რაიმე საინტერესოს მოლოდნში მყოფი საზოგადოება.

ამ წვრილმან მინუესბს თუ არ ჩავთვლით საერთო ჯამში წარმოდგენა შედგა. რისთვისაც მადლობა კორეის საელჩოს და ფრიუნის ბავშვებს, რომელებიც არასდროს არ იშურებენ ძალას მსგავსი ღონისძიებების დაგეგმვის და განხორციელებისათვის.
 იმედია კიდევ ვიხილავთ კორეულ ჯგუფებს საქართველოში და იმედია იქამდე ჩვენი მაყურებელიც ისწავლის ქცევის კულტურას.



( ფოტოები :  korea.ge )